(Ai sensi dell’art. 44 Reg. CE 1169/2011 ed dell’art. 19 D.Lgs. 231/2017)
Le indicazioni sopra citate sono basate su informazioni ottenute dai fornitori.
La suddetta società , pertanto, non si assume nessuna responsabilità sull’interpretazione ed utilizzo della propria dieta.
Potrebbero esserci variazioni nella composizione di uno specifico prodotto e/o ingrediente e pertanto le indicazioni potrebbero non essere come quelli sopraindicate.
Le allergie alimentari possono provocare gravi ripercussioni sulla salute. Si raccomanda di fare consultare ad un medico specialista, le informazioni contenute nell’elenco, per assicurarsi della possibilità di consumare i prodotti.
Ai celiaci, per precauzione si sconsiglia il consumo di prodotti fritti/similari/panini standard, nei ristoranti che hanno friggitrici e procedura di confezionamento dedicate.
Tabella allergeni alimentari:
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Allergene |
DESCRIZIONE |
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Glutine |
cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati |
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Crostacei e derivati |
sia quelli marini che d’acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili |
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Uova e derivati |
tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme ecc |
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Pesce e derivati |
inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali |
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Arachidi e derivati |
snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi |
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Soia e derivati |
latte, tofu, spaghetti, etc. |
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Latte e derivati |
yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte |
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Frutta a guscio e derivati |
tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi |
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Sedano e derivati |
presente in pezzi ma pure all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali |
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Senape e derivati |
si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda |
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Semi di sesamo e derivati |
oltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipi di farine |
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Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 |
usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta |
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Lupino e derivati |
presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine |
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Molluschi e derivati |
canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola etc. |